martes, 30 de septiembre de 2014

Rabo de ternera estofado al vino tinto



Cuando llega el fresco vuelve a apetecer esos platos que te suplican que los acompañes con un rico vino tinto y una buena barra de pan. 

Son pocas las ocasiones para prepararlo y comerlo así porque el que no tiene la tensión alta, tiene colesterol, quiere perder peso... etc.. etc... etc... y así estamos que cuando pillamos este placer nos levantamos de la mesa con dolor de tripa... jejejeje. Espero que os guste. ¡Bon apetit!

sábado, 27 de septiembre de 2014

Tarta Flamenca


No tengo por costumbre publicar las tartas que voy haciendo, aunque creo que voy a cambiar esa costumbre ya que también es parte de mi cocina y aunque a veces en algún momento me cuesta una crisis nerviosa en realidad al final de ellas son una satisfacción.

En estos casos no tengo vídeo, aunque si os apetece puedo grabar los tutoriales con las futuras tartas. En este bizcocho he sustituido un poco de azúcar granulado por azúcar invertido, así le añadiré una jugosidad extra que le vendrá muy bien al ir cubierta de fondant.


jueves, 25 de septiembre de 2014

Bizcocho de moras



De pequeña y creo que como a muchos me encantaba ir a coger moras y ahora dejamos ese placer a los mas peque y en este caso el nieto de la vecina de mi madre se encarga de suministrarnos tan rico manjar y mi madre de pagarle con maravillosos dulces.

Ha sido muy buen años de moras y mi madre me ha cedido una pequeña parte de su maravillosa despensa y entre otras muchas cosas he preparado este rico bizcocho este lunes pasado, llovía a mares y apetecía tener el horno encendido.


sábado, 20 de septiembre de 2014

Rape con coulis de pimientos


Me gusta la opción de poder comprar rape congelado porque la perdida de "calidad" es casi inapreciable y puedes disfrutar de un pescado con un precio bastante elevado en la opción fresca.

Y confieso que yo que soy mas bien carnívora es un pescado que me como encantada, así que Laura que es de pescado al 90%  aún le gusta mucho mas. Espero que lo probéis y me contéis. Y si tenéis foto de este o cualquier plato y me la mandáis abriremos una sección mostrando vuestros platos


lunes, 15 de septiembre de 2014

Verdura en tempura al cava



Es una pena que estando tan bueno sea frito y hay que cuidarse.... pero un caprichito de vez en cuando.... ¿o no? ¡bon apetit!

miércoles, 10 de septiembre de 2014

Quiche de Berenjenas


Hace unas semanas vinieron unos familiares de mi marido que viven en Francia y prepare una cena de picoteo variado, ese que puedes tomar sentado en el sofá o de pie.... y como plato estrella estaba esta Quiche de Berenjenas.

Fue un autentico éxito os la recomiendo totalmente. ¡Contadme si la preparáis!


viernes, 5 de septiembre de 2014

Hamburguesa de ave con calabacín

Saboreando las estrellas

Aquí estoy de vuelta de unas extrañas vacaciones ya que he seguido cocinando, grabando vídeos y hasta he colgado alguno en Youtube... jejeje.

Bromas a parte me ha sentado genial este descanso, cocinar con Laura Yu. Hemos descubierto que le gusta mas de lo que pensaba y ya es una experta en tortillas francesas, huevos fritos y esta empezando a ser paellera. Esta niña promete y mucho, os ire contando.


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